- 500 gr Möhren
- 1/2 Fenchelknolle
- 3 grosse Kartoffeln
- 1 Orange
- Thymian
1,5- 2 Liter Wasser zum Kochen bringen
Möhren in größere Stücke schneiden
Fenchel vierteln
Kartoffeln in größere Stücke schneiden
Alles zusammen in das kochende Wasser geben
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe hinzufügen
Gar kochen, pürrieren
Zum Schluss mit frisch gepresstem Orangensaft abschmecken
Mit einer Orangenscheibe und einem Zweig Thymian garnieren
Dazu: Kleines Dinkelbaguette Bio
Längs durchschneiden, mit Knoblauch einreiben, etwas Olivenöl darauf träufeln, in den Backofen bei 200 Grad 10 Minuten cross backen
Für 2 Personen
Stärkt die Mitte, den Magen und die Milz und erfrischt im Sommer.